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Se salan 4 ó 5 patatas en rodajas y 1 cebolla picada y se fríen en aceite caliente. Se sacan y se echan en un cuenco aparte con 3 ó 4 huevos batidos. Se mezcla y corrige de sal. Se echa el revuelto a la sartén con una pizca del aceite. Luego se da la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato y se hace por el otro lado. La tortilla española es en cada hogar algo distinta. |
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